Perky Turkey Tacos z Guacamoleom

(Poteka 4)

SESTAVINE ZA RAKE

1-2 glave masla ali rumene solate.

(listi se odstranijo s stebla za oblaganje)

SESTAVINE ZA GUACOMOLE

1/2 avokado, koren in olupljen.

1/4 žlička česna.

(mleto ali česen v prahu)

1/2 -1 žlica svežega soka limete.

SESTAVINE ZA MESO TACO

1 čajna žlička grozdnega ali kokosovega olja (surovo)

1 funt zmletega organskega purana.

1 čebulo, olupljeno in na koščke.

1 majhna rdeča paprika, narezana na kocke.

2 žličke čilija v prahu.

2 žličke svežega origana, nasekljanega ali 2 žlički posušenega.

1 čajna žlička svežega česna, mletega ali 1 čajna žlička česna v prahu.

1 čajna žlička kumin.

1-2 skodelice čistega paradižnika.

OPCIJSKE SESTAVINE

1/2 čajna žlička cimeta.

1/4 čajna žlička koriandra.

PRIPRAVA

1. V majhni skledi skupaj zmešajte avokado, česen in limetin sok.
Dati na stran.

2. Na srednji vročini segrejte veliko omako, dodajte olje grozdja, čebulo in rdečo papriko. Mešamo in dušimo do zlate barve. Dodajte mlet puran in razstavite s svojim pripomočkom za kuhanje. Medtem ko se puran kuha, dodajte čili v prahu, origano, česen in kumino. Dodajte tudi cimet in koriander za drugačen profil okusa. (Opomba: Začimbe lahko dodate več ali manj glede na okus.)

3. Ko se zelišča in začimbe zmešajo in je puran popolnoma kuhan, dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte minuto ali približno toliko.

4. Skodelice solate napolnite s mesom taco in na vrhu položite čajno žličko guacamola.

IZVEDENO IZ ZDRAVLJENJA DODAJO PREHRANSKO KUHNICO (CD-ROM)

Posodobljeno 6. aprila 2017