Čarobni mineral: železo

Prilagodite obroke svojega otroka ali otroka vsakič, ko se v novi študiji dotaknejo prednosti tega živila ali tega hranila za zdravje. Najprej ste vključili več beljakovin z zajtrkom, potem ste se predstavili omega-3 maščobne kisline.

Zdaj, ko uživate v svojih uspehih, najnovejše raziskave kažejo, da lahko nizka raven železa poslabša simptome hiperaktivne motnje pomanjkanja pozornosti (ADHD).

Veste, kako pomembno je železo za telo, ki nosi kisik do mišic in organov. Ima pa tudi pomembno vlogo v možganih, saj vpliva na proizvodnjo ključnega nevrotransmiterja, dopamin. Zdaj se sprašujete, ali je v redu železni dodatek.

Kaj to pomeni za vas ali vašega otroka? Beri naprej. Pomagali vam bomo ugotoviti, ali uživate dovolj tega vitalnega minerala.

Nizko železo in ADHD

Ko pomislite na nekoga, ki mu primanjkuje železa, si zamislite osebo, ki je bleda in utrujena - ne hiperaktiven otrok, ki se odbija od sten. No, razmislite še enkrat. Študija iz leta 2004, objavljena v Arhiv pediatrije in adolescentne medicine

, ugotovili, da je imelo 84 odstotkov otrok z ADHD občutno nižjo raven železa v primerjavi z 18 odstotki otrok brez ADHD. Nižje ko je koncentracija feritina - beljakovine, ki jo najdemo v celicah, ki hranijo železo - bolj so hudi simptomi.

[Brezplačni viri: Vitamini in dodatki, prijazni ADHD-ju]

Majhna študija, objavljena v Pediatrična nevrologija, so pokazali, da so se simptomi izboljšali, ko so otroci z pomanjkanjem železa z ADHD jemali dodatek železa.

Nizko železo je lahko tudi dejavnik za sindrom nemirnih nog (RLS), stanje, ki ga pogosto najdemo pri otrocih ali odraslih z ADHD, ki povzroča neprijetno mravljinčenje ali plazenje v nogah, kar vpliva na sposobnost priti do spat. Leta 2003 je dnevnik Spite poročali, da dajanje dodatkov železa otrokom z RLS in nizkimi zalogami železa izboljša simptome.

Če sumite, da imate vi ali vaš otrok nizko raven železa, se posvetujte z zdravnikom, da naredite feritinski test (glejte »Kazalniki z nizkim številom železa« spodaj). Nikoli ne začnite uporabljati železa brez krvne preiskave in zdravnikove odobritve. Preveč železa lahko blokira absorpcijo cinka, bakra in mangana. Hranite dodatke železa izven dosega majhnih otrok.

Več železne strategije

Izbira hrane, ne dodatki, je najvarnejši način za zvišanje ravni železa.

[Ali vam lahko ribje olje pomaga pri obvladovanju ADHD?]

Tako imenovano heme železo, ki ga vsebujejo živalski proizvodi, kot so meso, perutnina in ribe, se absorbira veliko več Učinkovito kot nehemsko železo, ki ga najdemo v utrjenih žitih, polnozrnate žitarice, zelenjave, stročnice in nekatere sadje. Lahko absorpcijo železa povečate tako, da v teh živilih postrežete s hrano z veliko vitamina C - pomarančnim ali grenivkinim sokom.

Hrana, bogata z železom, vključuje:

• Cheerios (1 skodelica), 8 mg. železo
• Pšenice (1 skodelica), 4,5 mg.
• goveja pečenka (3 oz.), 2 mg.
• puran (temno meso; 3 oz.), 2 mg.
• tuna (3 oz.), 1,9 mg.
• grah (1/2 skodelice), 1,8 mg.
• hamburger (pusto, 3 oz.), 1,8 mg.
• jajce (1 srednje)
• 1,1 mg; piščanec (1 bobnič), 1 mg.
• banana (1 medij), 0,9 mg.
• pečen krompir (1 medij), 0,7 mg.
• arašidovo maslo (2 žlici), 0,6 mg.
• polnozrnat kruh (1 rezina), 0,5 mg.

Ko servirate hrano, bogato z železom, omejite obroke mlečnih izdelkov. Kalcij moti absorpcijo minerala. Dve do tri porcije mleka na dan za otroke, stare od štiri do osem let, in štiri obroke za odrasle in otroke od devet do 18 let lahko zagotavljajo dovolj kalcija, ne da bi pri tem ogrozili absorpcijo železa.

Za potrditev učinka železa na ADHD je treba izvesti dvojno slepe študije, ki uporabljajo večje populacije simptomi, medtem ko uživanje več hrane, bogate z železom, lahko koristi samo duševnim in vašim otrokom fizično zdravje.

[12 Pravila o hrani za krepitev možganov]

---

Kazalniki z nizkim številom železa

• povečana razdražljivost in nepazljivost
• žalost ali druge spremembe razpoloženja
• slab spomin
• ne jedo rdečega mesa, perutnine in rib (glavni viri železa)
• neokusen apetit
• simptomi sindroma nemirnih nog - lezenje, plazenje, mravljinčenje, vlečni občutki v nogi, ki se povečajo med sedenjem ali ležanjem ter zvečer in ponoči

Če imate vi ali vaš otrok dve ali več od zgoraj naštetega, se posvetujte s svojim zdravnikom o testiranju ravni feritina v serumu.

---

Recept: Čili z bogatim železom

Ta okusna jed je enostavna za pripravo, poceni in hranljiva. Meso in paradižnik sta odlična vira železa. Ledvični fižol in kanolino olje sta dobra vira ADD prijaznih omega-3 maščobnih kislin.

1 kilogram pustega mletega mesa
1 19 unč pločevinke fižola, odcejene
1 15-unčna paradižnikova pire
1 žlica instant mlete čebule
2 žlici čilija v prahu
2 žlici kanolinega olja

Rahlo rjavo meso v ponvi z nelepkami; odvajamo maščobo. Vmešajte preostale sestavine; segrevamo. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 10 minut.

Posodobljeno 25. julija 2019