Izključitev nekaterih živil iz kategorije sramote

O hrani imam veliko togih prepričanj. Kot nekdo, ki odkrito deli nianse svojega boja z anoreksijo, to ni šokantno priznanje. Pravzaprav je pogost simptom anoreksije povezovanje določene hrane s sramom, strahom ali stisko.¹ Kljub vsemu napredku, ki sem ga dosegel pri ozdravitvi svoje motnje hranjenja, ta restriktivni pogled na hrano še vedno ostaja eden najtežjih mitov, ki ga je težko razbliniti. Toda z nekaj spodbude mojega osebnega trenerja sem pred kratkim začela nekatera živila jemati iz kategorije sramote. Tukaj je tisto, kar odkrivam v procesu.

To so živila, ki jih jemljem iz kategorije sramote

Nekatera živila me prestrašijo – in sicer tista s sladkorjem. Skoraj 20 let se je ta sestavina počutila kot moj zlobni sovražnik. Včasih me je zgrabila panika, če sem nevede pojedel živilo, ki je vsebovalo rafinirani sladkor v sledovih. Predvideval bi, da bi okužilo mojo notranjost, zastrupilo mojo trdno zavezanost zdravju in prehrani. Sovražil sem se, ker sem sploh dovolil tako neprevidno zmoto. Razjedali so me ti tesnobni, omejevalni odnosi, vendar se tudi nisem imel namena boriti proti njim.

Ker pa sem zaužil dovolj kalorij, da sem vzdrževal normalno težo, sem lahko to vedenje upravičil, ne da bi pri tem vzbudil pomisleke. Šele ko sem začel delati z osebnim trenerjem, sem ugotovil, kako ekstremni, iracionalni in zadušljivi so postali moji strahovi. Na nedavnem treningu je moj trener omenil pomen vnosa sladkorja za pomoč pri ohranjanju ravni vzdržljivosti med pohodništvom v napornih razmerah. Začutila sem visceralno reakcijo na njene besede. Dlani so se mi začele potiti. Zvijalo me je v želodcu. Moje dihanje je prihajalo v plitvih izbruhih. Že sama ideja o uživanju sladkorja me je navdala s sramom. V tem trenutku sem vedel, da je moja motnja hranjenja še vedno pod nadzorom.

Ko je moj trener opazil moj vidni skok nelagodja, mi je pojasnil, da sladkor ni sovražnik zdravja. Pravzaprav človeško telo potrebuje to sestavino za delovanje. Sladkor je v bistvu samo topna (ali preprosta) oblika ogljikovih hidratov, ki jih telo pretvori v gorivo, nato pa zgori kot energija.² Če želim doseči intenzivne, energične podvige, kot je npr pohod, za katerega trenutno treniram— potem potrebujem sladkor za nastop. V nasprotnem primeru bi mi preprosto zmanjkalo moči. Ko je to spoznanje poapnelo v meni, sem se moral sprijazniti, da je čas, da določena živila začnem jemati iz kategorije sramu.

Kako se počutim, ko sem določeno hrano izločil iz kategorije sramote

Nikoli si nisem mislil, da bom to doživel, vendar je neizmerno olajšanje, če nekatera živila vzamem iz kategorije sramote. Naučil sem se, da lahko, ko zaužijem sestavine in hranila, po katerih hrepeni moje telo, prehodim kilometre, ne da bi prekinil korak. Počutim se nahranjeno, močno, sposobno, vzdržljivo in energično. Še vedno imam nekaj preostalih strahov in skrbi, vendar se aktivno odločam, da tem čustvom ne bom dovolil, da prevzamejo vso moč. Hrana (tudi sladkor) je potrebna – v tem ni sramote.

Viri

1. Fitzsimmons-Craft, E., et al (2015). Restriktivno prehranjevanje pri anoreksiji nervozi: preučevanje vzdrževanja in posledic v naravnem okolju. Mednarodni časopis o motnjah hranjenja. https://doi.org/10.1002/eat.22439
2. Dejstva o sladkorju in sladkornih nadomestkih. (2022, 15. november). Medicina Johns Hopkins. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/facts-about-sugar-and-sugar-substitutes