Preference glede hrane ali obredi pri hrani: Kako opaziti razliko
Nikoli ne bom pozabil enega posebnega zajtrka med bivanjem v domu. Zdravnik iz osebja, ki je nadzoroval obrok, mi je rekel, naj vržem svoje palačinke in vzamem novo serijo. Ko sem jo vprašal, zakaj, je bil odgovor zmeden, a kot pri večini pravil v tej bolnišnični ustanovi ni pustil prostora za dodatna vprašanja. "Na palačinke namažeš arašidovo maslo - to je obred prehranjevanja," je odgovorila.
Zato sem jih tiho vrgla v smeti, posegla po drugem kupu in pojedla vsak grižljaj (brez arašidovega masla, seveda). Ta kratek dogodek se je zgodil pred več kot 10 leti, vendar je še vedno svež v mojih mislih zaradi enega posebnega razloga: ljubezen arašidovo maslo na palačinke in vedno. Ali to ni sprejemljivo pri zdravljenju motenj hranjenja? Je to preferenca hrane ali prehranjevalni ritual? Poleg tega, kako opazim razliko?
Razlika med preferencami hrane in obredi hrane
Da bi opazili razliko med preferenco hrane ali obredom hrane, mislim, da pomaga najprej razumeti, kaj ti izrazi pomenijo sami. Preferenca glede hrane je precej samoumevna – to opisuje naravno, pristno nagnjenost k okusu in teksturi določenih živil. Vsakdo z brbončicami ima vrsto preferenc glede hrane. Kljub temu, da so prehrambene preference normalne in univerzalne, lahko prehranjevalni rituali kažejo na morebitno vedenje zaradi motenj hranjenja. Torej, kaj konkretno šteje za prehranjevalni ritual?
"Prehranjevalni rituali so kompulzivni načini, na katere oseba komunicira s hrano, ki povzroča tesnobo, če se ji ne sledi. Na primer, mnogi ljudje z motnjami hranjenja jedo nenormalno majhne grižljaje hrane, in ko jim to ni dovoljeno, bodo občutili izjemno tesnobo. Drugi raztrgajo svojo hrano in bodo čutili tesnobo, ker jim tega ne dovolijo. Številni obredi zmanjšajo stres pri uživanju hrane ali pa imajo namen, da se človek nasiti, preden konča obrok. Drugi se osredotočajo na to, da postane obrok slabega okusa, tako da pustijo, da se žitarice razmočijo, pustijo, da se hrana ohladi, ali pa hrano zažgejo in jo preveč začinijo, da ustvarijo slab okus. Namen tega je odvrniti željo po uživanju teh živil v prihodnosti. Drugi rituali se osredotočajo na to, kako je hrana razporejena na krožniku in na vrstni red ali vzorec, po katerem se hrana uživa... Nekateri rituali vključujejo natančno merjenje, pripravo ali razporeditev hrane."1
Kako opaziti prehrambene preference in prehrambene rituale pri okrevanju
Ključna beseda tukaj je kompulzivno. Medtem ko se preference glede hrane osredotočajo na uživanje, gre pri prehranjevalnih ritualih za vzdrževanje strogih, neprilagodljivih pravil o tem, kaj in kako jesti. V prehranjevalnih ritualih ni prostora za svobodo, eksperimentiranje, raznolikost, hranjenje ali užitek. To vedenje omeji osebo na cikle strahu in obsedenosti, kar lahko na koncu povzroči motnjo hranjenja. Ampak naredi vse nenavadne prehranjevalne navade spadajo med škodljive in obredne? Mislim, da je odgovor odvisen od dveh dejavnikov: motivacije za vedenjem in čustev, ki se pojavijo, ko se to vedenje odvzame.
Za ponazoritev, kaj mislim, mi dovolite, da se vrnem k zloglasni situaciji s palačinkami. Če bi uporabil arašidovo maslo za ustvarjanje neprijetne kombinacije okusa ali teksture in s tem svojim možganom rekel, naj omejijo vnos kalorij, bi bil to prehranjevalni ritual. Če bi se počutil tesnobno ali neprijetno, ker na mojih palačinkah ni arašidovega masla, bi bil to tudi prehranjevalni ritual. Če pa uživam v okusu arašidovega masla, namazanega na palačinke, v tem ne vidim problema. Prav tako nimam nobenih pomislekov, da bi temu rekel preferenca glede hrane – tudi če zdravniku v mojem centru za zdravljenje motenj hranjenja pred vsemi temi leti ni bilo smiselno.
Viri
- Kaj so prehranjevalni obredi? (2019, 22. oktober). Center za odkrivanje. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/
