Nove raziskave v odvisnosti od hrane

Ko sem v usta vrgel pomfrit, sem si mislil, "mmm... slano. "V resnici je bilo za moj okus preveč slano, a nekako sem vseeno užival. To je zato, ker določena hrana vpliva na človeka na podoben način kot druge zasvojenost. Pomfrit niti ni bil tako dober okus, pa vendar sem jih kar naprej jedel. Nova raziskava v zasvojenost s hrano lahko pojasni, zakaj.

Zasvojenost s hrano pri ljudeh

Trenutna znanstvena modrost o odvisnosti od človeške hrane je, da so naši predhodniki razvili intenzivno željo po hrani, ki je potrebna za preživetje v težkih okoliščinah - kot sladkor in maščoba za energijo. V zadnjem času so nekateri raziskovalci na ta seznam dodali tudi sol. V življenjskem slogu lakote in pogostitve je bilo za preživetje potrebno jesti popivanje. Danes je v industrializiranih državah hrane v izobilju in v resnici je hrana z veliko sladkorja in veliko maščob pogosto lažje dobiti kot na primer sveže sadje in zelenjava.

Kot je običajno pri odvisnostih na splošno, obstaja tudi veliko polemik o odvisniških lastnostih hrane. Dovolj težko je opredeliti zasvojenost s snovmi, za katere medicinska skupnost meni, da so zelo zasvojenost, kot sta heroin in nikotin, kaj šele, da prepoznata odvisnost od nečesa, kar je življenjsko pomembno.

Raziskave odvisnosti od hrane, uživanja, sladkorja in živčnih poti

Nekateri nedavni znanstveni dogodki kažejo, da nekatere vrste hrane drugače vplivajo na ljudi. Ta pristop se mi zdi smiseln. Konec koncev, s snovmi, kot sta alkohol in kokain, jih nekateri lahko vzamejo ali zapustijo, medtem ko se drugi hitro zasvočijo.

Po a 29. januarja sporočilo za javnost, raziskovalci z Massachusetts Institute of Technology so nedavno razkrili rezultate študije o glodalcih, ki kažejo na obljubo izolacije dela možganov, ki sodelujejo pri kompulzivnem prenajedanju in sladkorju popivanje. Znanstveniki so vzeli dve skupini dobro hranjenih miši in jih postavili v okolja z nagradami na osnovi sladkorja. Nekatere miši so aktivirale nevronske poti od lateralnega hipotalamusa do ventralnega tegmentalnega območja, nekatere pa so ga zavirale. Tisti z navdušenimi potmi so več časa jedli kot tisti z zaviranimi potmi, in oni prav tako so pogosteje iskali nagrado za sladkor, čeprav so morali priti na šokantno plat to. Naredili so isti poskus z lačnimi mišmi in ugotovili, da zaviranje poti zavira kompulzivno vedenje sladkorja, ne da bi zmanjšalo uživanje hrane (v nasprotju s sladkorno nagrado). Ugotovitve kažejo, da drugačna nevronska pot nadzira prehranjevanje, ki je povezano z lakoto in prehrano, in prehrano, povezano z nagrado in užitkom.

Ena od težav, ki jo ljudje pogosto navajajo pri zdravljenju odvisnosti od hrane, je, da se ljudje, za razliko od drog, ne morejo vzdržati hrane. Če znanstveniki torej lahko prepoznajo različne dele možganov, ki so vključeni v kompulzivno in prenajedanje, bodo morda lahko zdravili nezdrave prehranjevalne navade, hkrati pa ohranili zdrave.

Simptomi odvisnosti od hrane

Občasno (kot vsakič, ko pripravim piškote) sem opazil, da moj odnos do hrane ni vedno najbolj zdrav. Že od nekdaj sem rekel, da imam sladek zob in nekatera živila, na primer tortilje čips, pogosto jem več, kot bi morala ali nameravam. Različno sem pogledal simptomi odvisnosti od hrane in ugotovil, da imam nekaj takšnih vedenj, drugih pa ne. Nekateri simptomi, povezani z odvisnostjo od hrane, vključujejo:

• Jejte več, kot ste nameravali
• Poskusite in ne morete nadzorovati prehranjevanja
• Doživite krivdo in sram po jedi
• Prehranjevanje se spopada s čustvi
• Motnje v življenje zaradi vašega prehranjevanja
• Skrivanje in skrivnost okoli prehranjevanja
• Nadaljevanje nezdrave prehrane kljub negativnim posledicam

Nekateri od njih so lahko tudi simptomi drugačne motnje prehranjevanja, kot so anoreksija ali bulimija (oboje je pogosto povezano s prenajedanjem). Poleg tega lahko ljudje doživijo nekatere od teh simptomov, ne da bi bili polno zasvojeni. Moja nagnjenost k preobremenjenosti brskalnikov in čipov občasno ni povzročila dovolj bolečin ali težav, da sem se marsikaj spremenila, čeprav se zaradi tega spustim nase. Kakšne izkušnje imate z odvisnostjo od hrane? Ste kaj spremenili in če je bilo tako, kaj vam je pomagalo?

Kira Lesleyja najdete na Google+, Facebook in Twitter.