Prehranjevanje in diabetes: dieta za diabetes
Če se držite diete za sladkorno bolezen, je koncentracija glukoze v krvi ciljna. Spoznajte prehrano in sladkorno bolezen, prehrano in sladkorno bolezen.
Zdrava prehrana in diabetes:
- Prehranjevanje in diabetes
- Ravni glukoze v krvi
- Vaša zdravila za diabetes
- Vaš načrt telesne dejavnosti
- Hrana za prehrano sladkorne bolezni
- Škrob
- Zelenjava
- Sadje
- Mleko
- Meso in mesni nadomestki
- Maščobe in sladkarije
- Alkoholne pijače
- Vaš načrt prehrane
- Merjenje hrane
- Ko si bolan
- Kje lahko dobim več informacij?
Prehranjevanje in diabetes
Lahko dobro poskrbite zase in za svoje diabetes z učenjem
- kaj jesti
- koliko jesti
- kdaj jesti
Pri pametni izbiri hrane vam lahko pomagajo
- vsak dan se počutim dobro
- shujšajte, če morate
- zmanjšajte tveganje za bolezni srca, možgansko kap in druge težave, ki jih povzroča sladkorna bolezen
Zdrava prehrana pomaga, da bo glukoza v krvi, imenovana tudi krvni sladkor, v ciljnem območju. Pomagajo tudi telesna aktivnost in po potrebi zdravila za diabetes. Ciljno območje diabetesa je raven glukoze v krvi, ki jo priporočajo strokovnjaki za sladkorno bolezen za dobro zdravje. Pri preprečevanju zdravstvenih težav lahko pomagate tako, da koncentracijo glukoze v krvi zadržite na meti.
Ravni glukoze v krvi
Kakšna naj bo raven glukoze v krvi?
Ciljna raven glukoze v krvi za ljudi s sladkorno boleznijo
| Pred obroki | 80 do 130 mg / dl |
| 1 do 2 uri po začetku obroka | manj kot 180 mg / dL |
O ciljni ravni glukoze v krvi se posvetujte z zdravnikom.
Vprašajte zdravnika, kako pogosto morate sami preverjati glukozo v krvi. Vsaj dvakrat letno se posvetujte z zdravnikom za A1C test. Vaša številka A1C pomeni povprečno glukozo v krvi v zadnjih 3 mesecih. Rezultati preverjanj glukoze v krvi in preizkus A1C vam bodo povedali, ali vaš načrt oskrbe sladkorne bolezni deluje.
Kako lahko koncentriram raven glukoze v krvi?
Raven glukoze v krvi lahko ciljano zadržite tako, da:
- pametne odločitve za hrano
- biti telesno aktiven
- jemanje zdravil po potrebi
Za ljudi, ki jemljejo nekatere zdravila za diabetes, po urniku obrokov, prigrizkov in telesne aktivnosti je najbolje. Nekatera zdravila za sladkorno bolezen pa omogočajo večjo prožnost. S svojim zdravstvenim timom boste sodelovali pri oblikovanju načrta za diabetes, ki je najbolj primeren za vas.
Vaša zdravila za diabetes
Kaj jeste in kdaj jeste, vpliva na delovanje vaših zdravil za diabetes. O tem, kdaj jemati zdravila za sladkorno bolezen, se posvetujte s svojim zdravnikom ali učiteljem sladkorne bolezni.
Vaš načrt telesne dejavnosti za pomoč pri obvladovanju sladkorne bolezni
Kaj jeste in kdaj je odvisno tudi od tega, koliko telovadite. Fizična aktivnost je pomemben del ohranjanja zdrave in nadzor glukoze v krvi. Upoštevajte te točke:
- Pogovorite se z zdravnikom o tem, katere vrste vadbe so varne za vas.
- Poskrbite, da se vam čevlji dobro prilegajo, nogavice pa ostanejo čiste in suhe. Po vadbi preverite, ali imajo stopala rdečico ali bolečine. Če se vam pojavijo bolečine, ki ne zacelijo, pokličite zdravnika.
- Pred vadbo se ogrejte in raztegnite 5 do 10 minut. Nato se vadite nekaj minut, ko telovadite. Na primer, sprva hodite počasi, se raztezajte in nato hitreje hodite. Končajte tako, da spet počasi hodite.
- Vprašajte zdravnika, ali morate telovaditi, če je raven glukoze v krvi visoka.
- Pred vadbo se posvetujte s svojim zdravnikom.
- Poznajte znake nizke glukoze v krvi, imenovane tudi hipoglikemija. Za zdravljenje nizke glukoze v krvi vedno nosite tablete s hrano ali glukozo.
- Vedno nosite svojo zdravniško identifikacijo ali drug osebni dokument.
- Poiščite prijatelja za vadbo. Mnogi ljudje ugotovijo, da je bolj verjetno, da bodo naredili nekaj aktivnega, če se jim pridruži prijatelj.
Nizka glukoza v krvi (hipoglikemija)
Nizka glukoza v krvi vas lahko čuti pretresljive, šibke, zmedene, razdražljive, lačne ali utrujene. Lahko se veliko znojite ali vas boli glava. Če imate te simptome, preverite glukozo v krvi. Če je pod 80, takoj imejte eno od naslednjih:
- 3 ali 4 tablete glukoze
- 1 porcija glukoznega gela - količina, enaka 15 gramov ogljikovih hidratov
- 1/2 skodelice (4 unče) katerega koli sadnega soka
- 1/2 skodelice (4 unče) navadne (ne dieta) brezalkoholna pijača
- 1 skodelica (8 unč) mleka
- 5 ali 6 kosov trdih bombonov
- 1 žlica sladkorja ali medu
Po 15 minutah ponovno preverite glukozo v krvi. Če je še vedno prenizka, si privoščite še eno postrežbo. Ponavljajte te korake, dokler raven glukoze v krvi ni višja od 80. Če bo minilo eno uro ali več pred naslednjim obrokom, si privoščite tudi malico.
Hrana za prehrano sladkorne bolezni (prehrana in diabetes)
Hrana za prehrano s sladkorno boleznijo vam lahko pomaga pri pametni izbiri hrane. Hrano deli na skupine glede na to, kaj vsebujejo. Jejte več iz skupin na dnu piramide in manj iz skupin na vrhu. Hrana iz škroba, sadje, zelenjava in mlečne skupine so največ v ogljikovih hidratih. Najbolj vplivajo na raven glukoze v krvi.
Hrana za prehrano s sladkorno boleznijo vam lahko pomaga pri pametni izbiri hrane. Hrano deli na skupine glede na to, kaj vsebujejo. Jejte več iz skupin na dnu piramide in manj iz skupin na vrhu. Hrana iz škroba, sadje, zelenjava in mlečne skupine so največ v ogljikovih hidratih. Najbolj vplivajo na raven glukoze v krvi. Glej "Koliko bi moral jesti vsak dan"spodaj, če želite izvedeti, koliko jesti iz vsake skupine živil.
Koliko bi moral jesti vsak dan?
Na dan imejte približno 1.200 do 1.600 kalorij
- majhna ženska, ki vadi
- majhna ali srednje velika ženska, ki želi shujšati
- srednje velika ženska, ki ne vadi veliko
| Izberite to veliko obrokov iz teh skupin hrane 1.200 do 1.600 kalorij na dan: | |
| 6 škrobov | 2 mleka |
| 3 zelenjave | 4 do 6 unč mesa in nadomestkov za meso |
| 2 sadeži | do 3 maščobe |
Pogovorite se s svojim učiteljem sladkorne bolezni o tem, kako narediti načrt obroka, ki ustreza načinu, ki ga običajno jeste, vaši dnevni rutini in zdravili za diabetes. Nato naredite svoj načrt.
Imejte približno 1.600 do 2.000 kalorij na dan, če si a
- velika ženska, ki želi shujšati
- majhen moški pri zdravi teži
- srednje velik moški, ki ne telovadi veliko
- srednje velik ali velik moški, ki želi shujšati
| Izberite to veliko obrokov iz teh skupin hrane 1.600 do 2.000 kalorij na dan: | |
| 8 škrobov | 2 mleka |
| 4 zelenjave | 4 do 6 unč mesa in nadomestkov za meso |
| 3 sadje | do 4 maščobe |
Pogovorite se s svojim učiteljem sladkorne bolezni o tem, kako narediti načrt obroka, ki ustreza načinu, ki ga običajno jeste, vaši dnevni rutini in zdravili za diabetes. Nato naredite svoj načrt.
Imejte približno 2.000 do 2.400 kalorij na dan, če si a
- srednje velik ali velik moški, ki veliko telovadi ali ima fizično aktivno delo
- velik človek pri zdravi teži
- srednje velika ali velika ženska, ki veliko telovadi ali ima fizično aktivno delo
| Izberite to veliko obrokov iz teh skupin hrane 2.000 do 2.400 kalorij na dan: | |
| 10 škrobov | 2 mleka |
| 4 zelenjave | 5 do 7 unč mesa in nadomestkov za meso |
| 4 sadje | do 5 maščob |
Pogovorite se s svojim učiteljem sladkorne bolezni o tem, kako narediti načrt obroka, ki ustreza načinu, ki ga običajno jeste, vaši dnevni rutini in zdravili za diabetes. Nato naredite svoj načrt.
Škrob
Škrob je kruh, zrna, žitarice, testenine in škrobnata zelenjava, kot sta koruza in krompir. Zagotavljajo ogljikove hidrate, vitamine, minerale in vlaknine. Škrob polnozrnat je bolj zdrav, saj vsebuje več vitaminov, mineralov in vlaknin.
Zaužijte nekaj škroba ob vsakem obroku. Uživanje škroba je zdravo za vse, tudi za ljudi s sladkorno boleznijo.
Primeri škroba so
- kruh
- testenine
- koruza
- perece
- krompir
- riž
- krekerji
- žita
- tortilje
- fižol
- jams
- leča
Koliko je porcija škroba?
Primeri enega obroka:
Primeri dveh obrokov:
Primeri treh obrokov:
Če vaš načrt vključuje več obrokov ob obroku, lahko izberete različne škrobe ali več porcij enega škroba. Učitelj diabetesa vam lahko pomaga pri načrtovanju obrokov.
Kateri so zdravi načini uživanja škroba?
- Kupite polnozrnat kruh in žitarice.
- Jejte manj ocvrtih in z nizko vsebnostjo maščob škroba, kot so navadni tortiljevi čips in krompirjev čips, pomfrit, pecivo ali piškoti. Poskusite perečke, kokice brez maščobe, pečen tortilje ali čips, pečen krompir ali muffine z nizko vsebnostjo maščob.
- Namesto običajne kisle smetane na pečenem krompirju uporabite navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
- Na sendviču uporabite gorčico namesto majoneze.
- Na kruh, zvitke ali toast uporabite nadomestke z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščobe, kot je majoneza z nizko vsebnostjo maščob ali lahka margarina.
- Jejte žito z beljakovinami (posneto) ali z nizko vsebnostjo maščob (1%) mleka.
Zelenjava
Zelenjava zagotavlja vitamine, minerale in vlaknine. Vsebujejo malo ogljikovih hidratov.
Primeri zelenjave so
|
|
Koliko je porcija zelenjave?
Primeri enega obroka:
Primeri dveh obrokov:
Primeri treh obrokov:
Če vaš načrt vključuje več obrokov ob obroku, lahko izberete več vrst zelenjave ali dve ali tri porcije ene zelenjave. Učitelj diabetesa vam lahko pomaga pri načrtovanju obrokov.
Kateri so zdravi načini uživanja zelenjave?
- Jejte surovo in kuhano zelenjavo z malo maščob, omakami ali prelivom.
- Poskusite preliv solate z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob na surovi zelenjavi ali solati.
- Parite zelenjavo z uporabo vode ali juhe z nizko vsebnostjo maščob.
- Zmešajte nekaj sesekljane čebule ali česna.
- Uporabite malo kisa ali nekaj limoninega ali limetinega soka.
- Zelenjavi med kuhanjem dodajte majhen kos puste šunke ali prekajene purane namesto maščobe.
- Potresemo z zelišči in začimbami.
- Če uporabljate majhno količino maščobe, namesto maščobe iz mesa, masla ali krajšalke uporabite kanolino olje, olivno olje ali mehko margarino (tekoče ali kadi).
Sadje
Sadje zagotavlja ogljikove hidrate, vitamine, minerale in vlaknine.
Primeri sadja vključujejo
- jabolka
- sadni sok
- jagode
- suho sadje
- grenivke
- banane
- rozine
- pomaranče
- lubenica
- breskve
- mango
- guava
- papaja
- jagode
- konzervirano sadje
Koliko je porcija sadja?
Primeri enega obroka:
Primeri dveh obrokov:
Če vaš načrt vključuje več obrokov ob obroku, lahko izberete različne vrste sadja ali več obrokov enega sadja. Učitelj diabetesa vam lahko pomaga pri načrtovanju obrokov.
Kateri so zdravi načini uživanja sadja?
- Sadje jejte surovega ali kuhanega, kot sok brez dodanega sladkorja, konzerviran v lastnem soku ali posušen.
- Kupite manjše koščke sadja.
- Koščke sadja izberite pogosteje kot sadni sok. Polno sadje je bolj polnilo in ima več vlaknin.
- Za posebne priložnosti shranite sadne sladice z visoko vsebnostjo sladkorja in veliko maščob, kot so breskev paprika ali češnjeva pita.
Mleko
Mleko zagotavlja ogljikove hidrate, beljakovine, kalcij, vitamine in minerale.
Koliko je porcija mleka?
Primeri enega obroka:
Opomba: Če ste noseči ali dojite, vsak dan zaužijte štiri do pet obrokov mleka.
Kateri so zdravi načini uživanja mleka?
- Pijte brez maščob (posneto) ali malo maščob (1%) mleka.
- Jejte sadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali maščob, sladkan z nizkokaloričnim sladilom.
- Uporabite navadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob kot nadomestek kisle smetane.
Meso in mesni nadomestki
Skupina mesa in mesnih nadomestkov vključuje meso, perutnino, jajca, sir, ribe in tofu. Vsak dan pojejte majhne količine nekatere od teh živil.
Meso in mesni nadomestki zagotavljajo beljakovine, vitamine in minerale.
Primeri mesa in mesnih nadomestkov vključujejo
- piščanca
- goveje meso
- ribe
- konzervirana tuna ali druge ribe
- jajca
- arašidovo maslo
- tofu
- skuta
- sir
- svinjina
- jagnjetina
- puran
Koliko je porcija mesa in mesnih nadomestkov?
Meso in nadomestki za meso se merijo v unčah. Tu je nekaj primerov.
Primeri postrežbe za 1 unčo:
Primeri strežbe za dve unci:
Primeri 3-unčnega serviranja:
* Tri unče mesa (po kuhanju) je približno velikost kroga kartic.
Kateri so zdravi načini uživanja mesa in mesnih nadomestkov?
- Kupite koščke govedine, svinjine, šunke in jagnjetine, ki imajo na sebi le malo maščobe. Odrežite odvečno maščobo.
- Jejte piščanca ali purana brez kože.
- Meso in mesne nadomestke kuhajte na nizko vsebnost maščob:
- metlico
- žar
- popražimo
- pečenka
- pare
- mikrovalovna pečica
- Če želite dodati več okusa, uporabite kis, limonin sok, sojino omako, salso, kečap, žar omako, zelišča in začimbe.
- Jajca kuhajte z uporabo pršilnika za kuhanje ali s ponev proti prsti.
- Omejite količino oreščkov, arašidovega masla in ocvrte hrane, ki jo jeste. Imajo veliko maščob.
- Preverite oznake živil. Izberite sir z nizko vsebnostjo maščob ali brez maščob.
Maščobe in sladkarije
Omejite količino zaužite maščobe in sladkarij. Maščobe in sladkarije niso tako hranljive kot druga hrana. Maščobe imajo veliko kalorij. Sladice so lahko veliko ogljikovih hidratov in maščob. Nekatere vsebujejo nasičene maščobe, trans maščobe in holesterol, ki povečajo tveganje za srčne bolezni. Omejevanje teh živil vam bo pomagalo shujšati in držati pod nadzorom glukozo v krvi in maščobe v krvi.
Primeri maščob vključujejo
- solatni preliv
- olje
- Kremasti sir
- maslo
- margarina
- majoneza
- avokado
- oljke
- slanina
Primeri sladkarij vključujejo
- torta
- sladoled
- pita
- sirup
- piškotki
- krofi
Koliko je porcija sladkarij?
Primeri enega obroka:
Koliko je porcija maščobe?
Primeri enega obroka:
Primeri dveh obrokov:
Kako lahko zadovoljim svoj sladki zob?
Poskusite z uživanjem maščob brez sladkorja, dietne sode, sladoleda brez maščob ali zamrznjenega jogurta ali mešanice vročega kakava brez sladkorja.
Drugi nasveti:
- Delite sladice v restavracijah.
- Naročite majhne ali otroške porcije sladoleda ali zamrznjenega jogurta.
- Domače sladice razdelite na majhne obroke in zavite vsako posebej. Zamrznite dodatne obroke.
Ne pozabite, da hrana brez maščob in z nizkim sladkorjem še vedno vsebuje kalorije. Pogovorite se s svojim učiteljem sladkorne bolezni o tem, kako umestiti sladkarije v vaš obrok.
Alkoholne pijače
Alkoholne pijače vsebujejo kalorije, vendar brez hranilnih snovi. Če pijete alkoholne pijače na prazen želodec, lahko to zniža raven glukoze v krvi. Tudi alkoholne pijače lahko povišajo vaše maščobe v krvi. Če želite piti alkoholne pijače, se posvetujte s svojim zdravnikom ali učiteljem sladkorne bolezni o tem, koliko je treba imeti.
Vaš načrt prehrane
Načrtujte obroke in prigrizke za en dan. Sodelujte s svojim učiteljem sladkorne bolezni, če potrebujete pomoč.
Zajtrk | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
Prigrizek | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
|---|---|---|
Kosilo | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
Prigrizek | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
Večerja | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
Prigrizek | ||
| Skupina za hrano | Hrana | Koliko |
Merjenje hrane
Če želite zagotoviti, da so vaše obroke hrane prave velikosti, lahko uporabite
- merilne skodelice
- merilne žlice
- lestvica hrane
Lahko pa uporabite spodnji vodnik. Tudi oznaka Nutrition Facts na živilskih paketih vam pove, koliko te hrane je v eni porciji.
Vodnik po občutljivih velikostih za serviranje
| Toliko | je isto kot |
 |
3 unče 1 porcija mesa, piščanca, purana ali rib |
 |
1 skodelica 1 porcija
|
 |
½ skodelice 1 porcija
|
 |
1 unčo 1 porcija
|
 |
1 žlica 1 porcija
|
 |
1 čajna žlička 1 porcija
|
Ko si bolan
Skrbite zase, ko ste bolni. Če ste bolni, lahko glukoza v krvi poviša previsok nivo. Nasveti, kaj storiti, vključujejo naslednje:
- Vsake 4 ure preverjajte raven glukoze v krvi. Zapišite rezultate.
- Nadaljujte z jemanjem zdravil za diabetes. Potrebujete jih, tudi če ne morete hraniti hrane.
- Vsako uro med budnostjo pijte vsaj eno skodelico (8 unč) vode ali druge tekočine, ki ne vsebuje kalorij, brez kofeina.
- Če ne morete jesti svoje običajne hrane, poskusite piti sok ali jesti krekerje, maka ali juho.
- Če sploh ne morete jesti, pijte bistre tekočine, kot je ingverjev ale. Jejte ali pijte nekaj s sladkorjem v njem, če imate težave s hrano navzdol, ker še vedno potrebujete kalorije. Če ne morete jesti dovolj, povečate tveganje za nizko glukozo v krvi, imenovano tudi hipoglikemija.
- Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1, ko je glukoza v krvi visoka, telo proizvaja ketone. Ketoni vas lahko zbolijo. Če preskusite svoj urin ali kri na ketone, če
- glukoza v krvi je nad 240
- ne morete hraniti hrane ali tekočin
- Takoj pokličite svojega zdravnika
- glukoza v krvi je bila več kot 240 dlje kot en dan
- imate ketone
- počutiš se bolj zaspano kot običajno
- imate težave z dihanjem
- ne moreš jasno razmišljati
- vržeš več kot enkrat
- drisko imate že več kot 6 ur
Kje lahko dobim več informacij?
Učitelji sladkorne bolezni (medicinske sestre, dietetiki, farmacevti in drugi zdravstveni delavci)
Če želite najti učitelja diabetesa v vaši bližini, pokličite Ameriško združenje pedagogov za sladkorno bolezen na brezplačno telefonsko številko 1-800-TEAMUP4 (832-6874) ali poglejte www.diabeteseducator.org in kliknite "Poišči vzgojitelja."
Priznani izobraževalni programi za diabetes (učne programe, ki jih je odobrilo Ameriško združenje za diabetes)
Če želite najti program v svoji bližini, pokličite Ameriško združenje za boj proti diabetesu na brezplačni telefon na številko 1-800-DIABETES (342-2383) ali poglejte professional.diabetes.org/ERP_List.aspx na internetu.
Dietetiki
Če želite najti dietetika blizu vas, pokličite Nacionalni center za prehrano in dietetiko Ameriškega dietetičnega združenja na brezplačno številko 1-800-877-1600 ali poglejte www.eatright.org in kliknite "Poišči strokovnjaka za prehrano." Objava NIH št. 08-5043
Oktober 2007
