Prehranski obredi ali preference glede hrane: Kako opaziti razliko

Nikoli ne bom pozabil enega posebnega zajtrka med mojim časom stanovanjsko zdravljenje. Zdravnik iz osebja, ki je nadzoroval obrok, mi je rekel, naj vržem svoje palačinke in vzamem novo serijo. Ko sem jo vprašal, zakaj, je bil odgovor zmeden, a kot pri večini pravil v tej bolnišnični ustanovi ni pustil prostora za dodatna vprašanja. "Na palačinke namažeš arašidovo maslo - to je obred prehranjevanja," je odgovorila.

Zato sem jih tiho vrgla v smeti, posegla po drugem kupu in pojedla vsak grižljaj (brez arašidovega masla, seveda). Ta kratek dogodek se je zgodil pred več kot 10 leti, vendar je še vedno svež v mojih mislih zaradi enega posebnega razloga: ljubezen arašidovo maslo na palačinke in vedno. Ali to ni sprejemljivo v okrevanje motnje hranjenja? Je to preferenca hrane ali prehranjevalni ritual? Poleg tega, kako opazim razliko?

Razlika med preferencami hrane in obredi hrane 

Da bi opazili razliko med preferenco hrane ali obredom hrane, menim, da pomaga najprej razumeti, kaj ti izrazi pomenijo sami. Preferenca glede hrane je precej samoumevna – to opisuje naravno, pristno nagnjenost k okusu in teksturi določenih živil. Vsakdo z brbončicami ima vrsto preferenc glede hrane. Kljub temu, da so prehrambene preference normalne in univerzalne, lahko prehranjevalni rituali kažejo na potencial

motnje hranjenja vedenja. Torej, kaj konkretno šteje za prehranjevalni ritual?

"Prehranjevalni rituali so kompulzivni načini, na katere oseba komunicira s hrano, ki jo proizvaja anksioznost ko se ne upošteva. Na primer, veliko ljudi z motnjami hranjenja zaužije nenormalno majhne grižljaje hrane in če jim to ni dovoljeno, se bodo počutili skrajna tesnoba. Drugi raztrgajo svojo hrano in bodo čutili tesnobo, ker jim tega ne dovolijo. Številni obredi zmanjšajo stres pri uživanju hrane ali pa imajo namen, da se človek nasiti, preden konča obrok. Drugi se osredotočajo na to, da naredijo obrok slabega okusa, tako da pustijo, da se žitarice razmočijo, pustijo, da se hrana ohladi ali da hrano zažgejo in jo preveč začinijo, da ustvarijo slab okus. Namen tega je odvrniti željo po uživanju teh živil v prihodnosti. Drugi rituali se osredotočajo na to, kako je hrana razporejena na krožniku in na vrstni red ali vzorec, po katerem se hrana uživa... Nekateri rituali vključujejo natančno merjenje, pripravo ali razporeditev hrane."¹

Kako opaziti prehrambene preference in prehrambene rituale pri okrevanju

Ključna beseda tukaj je kompulzivno. Medtem ko se preference glede hrane osredotočajo na uživanje, so obredi pri hrani namenjeni ohranjanju strogih, neprilagodljiva pravila o tem, kaj in kako jesti. V prehranjevalnih ritualih ni prostora za svobodo, eksperimentiranje, raznolikost, hranjenje ali užitek. Ta vedenja omejujejo osebo na cikle strah in obsedenost, kar lahko na koncu povzroči motnjo hranjenja. Ampak naredi vse nenavaden prehranjevalne navade spadajo v kategorijo obrednih? Mislim, da je ta odgovor odvisen od dveh dejavnikov: motivacije za vedenjem in čustev, ki se pojavijo, ko se to vedenje odvzame.

Za ponazoritev, kaj mislim, mi dovolite, da se vrnem k zloglasni situaciji s palačinkami. Če bi uporabil arašidovo maslo za ustvarjanje neprijetne kombinacije okusa ali teksture in s tem svojim možganom rekel, naj omejijo vnos kalorij, bi bil to prehranjevalni ritual. Če bi se počutil tesnobno ali neprijetno, ker na mojih palačinkah ni arašidovega masla, bi bil to tudi prehranjevalni ritual. Če pa uživam v okusu arašidovega masla, namazanega na palačinke, v tem ne vidim problema. Prav tako nimam nobenih pomislekov, da bi to imenovala preferenca hrane – tudi če se zdravniku v moji ambulanti to ne zdi smiselno. center za zdravljenje motenj hranjenja vsa ta leta nazaj.

Viri

1. Kaj so prehranjevalni obredi? (2019, 22. oktober). Center za odkrivanje. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/