Hrana za razmišljanje: Moč dobro organizirane kuhinje

"Lasagna? Oprostite, otroci, nocoj. " Tako sem govoril, kadar so me otroci prosili, naj pripravim svojo najljubšo jed. Ni bilo, da sem preveč zaposlen ali brez rezancev. Strah me je bilo. Ideja o pripravi česa bolj zapletenega kot meso in krompir mi je bila preveč. Vsi ti lonci in ponve. Vse te sestavine. Vsi ti koraki v receptu - in potem velika zmešnjava za čiščenje. Moja kuhinja je bila kot pregovorna leva leva. Bal sem se, da me bodo pogoltnili.

Poskušal sem premagati svoj strah pred kuhinjo. Res. Kupila sem kuharske knjige. Gledal sem kuharske oddaje. Poskusila sem celo nekaj receptov moje sestre. Nič ni delovalo - dokler sva se z možem odločila za prenovo naše kuhinje. Projekt nas je (skupaj z našimi lonci, ponvami in pripomočki) prisilil, da smo za dva meseca zapustili kuhinjo. V tem času sem malo kuhala na našem zunanjem žaru (piščanca, burgerje, zrezke). Večinoma smo se zanašali na izlete iz naše najljubše picerije in kitajske restavracije.

Končno je bilo delo opravljeno in prišel je čas, da vse premaknem nazaj v mojo čudovito novo kuhinjo. Bil sem navdušen - vendar še vedno prestrašen. Kako bi sploh ugotovil, kaj je šlo kam?

„Postaje“ za pripravo hrane

Na srečo je naš oblikovalec šel s konceptom "postaje"; na strateških lokacijah poleg vseh naprav so bili postavljeni pulti, v bližini pa je bilo veliko prostora za predale in police. Če bi stal sredi kuhinje in se ozrl naokoli, bi takoj videl, kam vse mora iti. Ko sem odložil zadnjo pekač, sem ugotovil, da je bila moja kuhinja prvič pravilno postavljena in resnično organizirana.

V naslednjih mesecih sem z veseljem ugotovil, da sem se končno v kuhinji počutil enostavnega in kompetentnega. Še vedno nisem Emeril Lagasse, vendar mi je vsaj nehalo opravičevati lazanje.

[Brezplačen prenos: Počistite in se organizirajte v enem vikendu]

Obnova ni potrebna

Če bi kuhinjska preobrazba v mojem življenju lahko naredila tako magijo, sem prepričan, da lahko to stori tudi v vašem. Še bolje, sploh vam ni treba prenavljati! Samo uporabite te načine organiziranja vaše kuhinje.

Stojte sredi kuhinje in pregledajte sobo. Upoštevajte lokacijo štedilnika, hladilnika in pomivalnega stroja. Zdaj pa si predstavljajte, kako bi naredili solato. Ker je zelen v hladilniku, mora biti postaja za pripravo solate na sosednjem pultu. Vaše solatne sklede, deska za rezanje, noži in lupilniki naj bodo shranjeni na dosegu mesta.

Zdaj postavite kavno postajo (moja je na pultu levo od moje pečice) in se prepričajte, da je lončke, filtre, merilno žlico, sladkor in kavo lahko dosežete, ne da bi se morali premikati okoli kuhinja.

Imate idejo? Testenine in omake gredo skupaj, blizu predala s ponev z lazanjo ter med postajo za rezanje in štedilnikom. Shranjevanje posode in steklene posode preko pomivalnega stroja omogoča hitro in enostavno odlaganje. Juhe gredo nad lonce in ponve, z odpiračem pločevinke v bližnjem predalu - v idealnem primeru poleg štedilnika.

Za poenostavitev priprave zajtrka in kosila hranite žitarice, sklede, žlice, zajtrk in kruh za toast ali sendviče v enem predalu ali na eni polici. Zdaj morate le še napolniti polnilo z mlekom ali sendvičem iz hladilnika in dobro je, da greste. Ko boste vse pravilno nastavili, boste ugotovili, da je priprava obrokov veliko hitrejša in tako je čiščenje.

Zdaj, ko je moja kuhinja urejena, se počutim osvobojeno - in moja družina se bolje hrani. Ne delam lazanja vsak večer, vendar se počutim pod nadzorom. Lev je zapustil prostore.

[10 načinov za poenostavitev katere koli kuhinje]

Posodobljeno 10. junija 2019