Vegetarijanski ali anoreksični?

Na videz zdrave prehranske navade vaše hčerke bi lahko prikrile smrtonosno motnjo prehranjevanja

14-letna Melissa se je na sestrični sestrične razgledala po ženskih gostih in si predstavljala, kaj bodo rekli otroci v šoli: Kakšen kup prikupen. "Prav tam," pravi Melissa, ki so jo v srednji šoli dražili, da je bila nekoliko prekomerna teža, "odločila sem se, da bom drugačna."

Ko je vstopila v srednjo šolo, je Melissa postala vegetarijanka, da je zmanjšala kalorije in maščobo, saj je bila prehrana družine z mesom in ocvrto hrano težka. Ljudje so pohvalili njen vitkejši videz in tudi njeno samodisciplino pri sledenju tako navidezno stroge diete. Melissa je še naprej hujšala, saj verjame, da bolj vitka bo, bolj bo navdušila ljudi. Toda do naslednje pomladi je bilo vsem, razen Melissi, očitno, da je prestopila črto in postala anoreksična.

To ne pomeni, da se vsako dekle, ki se odloči za prehrano, usmeri na motnjo prehranjevanja. "Za večino najstnikov je postane vegetarijanstvo zdrava izbira," pravi Judy Krizmanic, avtorica knjige Tege's Vegetarian Cookbook (Viking, 1999). Toda kot pri vsaki pomembni spremembi, ki jo otrok naredi, morajo biti tudi starši prepričani, da to počne pravilno - in s pravo motivacijo. "Želeti biti zdrav, skrbeti za okolje ali živali so vsi dobri razlogi," pravi Nancy Logue, dr. Dr., Direktorica centra Renfrew, klinike za motnje prehranjevanja v Filadelfiji. "Toda ko se življenjski slog vodi v skrajnost ali se mu navezuje skrajno vedenje, obstaja resna težava."

Anoreksija, patološki strah pred povečanjem telesne teže, ki vodi do prekomernega hujšanja, se pogosto manifestira z obsesivno-kompulzivno osebnostjo. Vegetarijanstvo ni zgolj življenjska izbira anoreksičnega dekleta. Kaj in kako poje, postane vsakodnevna merila, s katerimi meri svojo vrednost. Splošna prepričanja anoreksikov vključujejo: "Če sem dobra oseba, lahko pri večerji privoščim pet dodatnih grižljajev" in "Sem močna oseba, ker lahko jem manj kot drugi Ljudje. Vsi ostali so šibki. "

Poročilo v Arhiv otroške mladostniške medicine (Avgust 1997) analizirali, kako najstniki skrivajo motnje prehranjevanja za zdravo fasado vegetarijanstva. Študija je pokazala, da so odrasli, medtem ko so vegetarijanci jedli več sadja in zelenjave kot njihovi vsejedi, so tudi dvakrat pogosteje diete pogosto štirikrat večja intenzivnost diete in osemkrat večja možnost zlorabe odvajal - vsa vedenja, povezana s prehranjevanjem motnje.

Nacionalno združenje za anoreksijo in pridružene motnje ocenjuje, da je več kot 8 milijonov Američani trpijo zaradi polnopravnih motenj prehranjevanja in 86 odstotkov jih že prej razvije težavo starost 20 Medtem ko je anoreksija sorazmerno redka, pojavlja se pri le 3 odstotkih žensk, so njene zdravstvene težave z motnjo prehranjevanja lahko resne. "Ima najvišjo stopnjo umrljivosti med motnjami hranjenja," pravi Monika Woolsey, M.S., R.D., urednica časopisa After Diet (www.afterthediet.com) in avtorja Ameriškega dietetičnega združenja knjiga Motnje prehranjevanja: vse skupaj.

Eden od razlogov, da se motnje prehranjevanja začnejo v mladostništvu, je, ker so ta leta čas močnega pritiska - s strani prijateljev, staršev, učiteljev in družbe. Ključno razvojno vprašanje za najstnike je identiteta, ki se začnejo spopadati z vprašanji, kot sem Kdo sem? in kam naj se vključim? Amy Tuttle, R.D., L.S.W., direktorica prehranskih storitev v centru Renfrew, "Young dekleta prvič iščejo zunaj sebe za napotke o identiteti in kaj počnejo vidiš? Da naj bi bili tanki. Da naj bi ženske imele majhne potrebe. "Imeti močan apetit - po hrani, konkurenci ali priznanju - v naši kulturi še vedno v veliki meri velja za neznansko. Za dekleta se zunanji pritisk, ki je tanek in priljubljen, kombinira z notranjim nagonom, da se izvrstno in popolno naredi, zaradi česar je še posebej ranljiv za anoreksijo. (Ni presenetljivo, da je 90 odstotkov vseh anoreksikov ženskega spola.) Po podatkih centra Renfrew je 53 odstotkov ameriških 13-letnih deklet že nezadovoljnih s svojim telesom. In raziskovalci so med dekleti, starimi 9 let, našli negativne telesne slike.

Rastoče potrebe

Dekleta najstnice poleti običajno ne streljajo šest centimetrov, kot to pogosto počnejo fantje, vendar še vedno potrebujejo skoraj toliko hrane, da nahranijo svoja rastoča telesa. In potrebujejo pravo mešanico kalorij, ugotavlja Tuttle. Na splošno dekleta, stara od 11 do 18 let, potrebujejo 2200 kalorij na dan - več, če so fizično aktivna. Od tega naj bi jih 40 do 50 odstotkov prihajalo iz ogljikovih hidratov, 20 do 30 odstotkov iz beljakovin in največ 30 odstotkov iz dobrih maščob, ki jih najdemo v olivnem olju, avokadu in oreščkih. "Najstnice naj dobijo tudi veliko kalcija, železa, cinka ter vitaminov D in [B. 12]," pravi Tuttle. Tukaj je priporočilo, da Nacionalna akademija znanosti vašo hčer sprejme vsak dan:

Kalcij od 1200 do 1500 miligramov (mg)

Nezahtevni viri vključujejo brokoli, stročnice, semena, listnato zelenico, kot so ohrovt, koprive, gorčica in bok choy ter živila, obogatena s kalcijem.

Železo 15 do 18 mg.

Najboljši viri so iz družine posušenih fižolov, ki vključuje lečo, limonino in fižolo. Če želite izboljšati absorpcijo, med obroke vključite živila, bogata z vitaminom C, kot so jed, brokoli in paradižnik.

Mednarodne enote vitamina D 800 (ie)

Če dobite 15 minut izpostavljenosti soncu brez zaščite pred soncem, dva do trikrat na teden, boste telesu omogočili, da naredi dovolj.

Vitamin [B. 12] 3 mikrogrami (mcg.)

Viri vključujejo obogatene žitarice za zajtrk, sojino mleko, zelenjavne burgerje, jajca in mlečne izdelke. Čeprav morske alge, alge, spirulina in fermentirani izdelki (kot tempeh) vsebujejo [B. 12], je oblika, ki se v telesu ne zlahka absorbira. Dodatki so še en dober vir.

Cink 15 mg.

Najdemo ga v polnozrnatih in polnozrnatem kruhu. Zrnje izgubi cink, ko ga predelamo, da naredimo rafinirano (belo) moko.

---

Zdrav začetek

Prav tako pomembno je, da svoji hčerki zagotovite podporno okolje, kot tudi, da jo vzgajate o dobri prehrani.

* Bodite dober vzornik. Postati vegetarijanec bi moral biti prijeten. Poudarite, da ima uravnotežena prehrana prostor za priboljške in da se ni treba prikrajšati.

* Zavedajte se svojih lastnih predsodkov do ljudi s prekomerno telesno težo ali tankih ljudi, ki lahko spodbudijo njeno negotovost. "Ena najučinkovitejših stvari, ki jo lahko naredimo, je, da nehamo soditi ljudi po tem, kaj jedo in kako izgledajo," pravi Woolsey.

* Če drugi družinski člani jedo meso, ustvarite vegetarijanske noči za vse. Naj se vaša hčerka odloči, kakšen bo jedilnik, in naj vam pomaga, da jo pripravite. To jo bo povezalo z zdravo hrano in jo naučilo biti odgovoren za svoj novi življenjski slog.

* Pohvali jo s svojimi veščinami in lastnostmi, ne z velikostjo ali težo.

* Ne primerjajte je z drugimi, pa naj gre za videz ali šolske naloge.

Opozorilni znaki

Ljudje pogosto izgubijo nekaj kilogramov, ko se prehranjujejo, ker se še vedno učijo zdravo prehranjevati. Če opazite nekatere od naslednjih simptomov, pa ima lahko vaša hči težavo.

* Nadaljevanje hujšanja po prvih dveh ali treh mesecih vegetarijanstva.

* Popačena slika telesa Vedno znova komentira, da je maščoba ali še vedno mora shujšati, četudi je tanek ali ima zdravo težo.

* Redno preskakujte obroke ali zanikajte, da je lačna.

* Pritožbe zaradi občutka napihnjenosti ali slabosti, ko jedo običajne porcije.

* Izločanje drugih živil, razen mesa, zlasti živil, ki vsebujejo maščobe, kot so arašidovo maslo, tofu, sojini mesni nadomestki, kruh, testenine in druga hranljiva hrana.

* Ritualistično vedenje. "Anoreksiki običajno jedo hrano na poseben način, naj bo to, da jedo v krogu okoli krožnika ali da vse razrežemo na več drobnih kosov, da hrana postane trajna," pravi Woolsey. "Ali pa zavrnejo jesti, če hrane ne postrežemo točno pravočasno."

* Obvezno štetje kalorij in maščob. "Težko je ugotoviti razliko med nekom, ki se skuša izobraziti, in nekoga, ki postane obseden," pravi Woolsey. Toda včasih je to očitno. "Ena izmed mojih pacientk je porabila več kot eno uro za izbiro solatnega preliva, ker je morala prebrati vsako steklenico v trgovini."

* Obsesivno in / ali kompulzivno vedenje. Teem so znani po tem, da so strastni do nečesa, kar jih trenutno zanima, vendar ni običajno, da preživijo ure preurejanje konzervirane hrane, določitev števila fižola, ki jo lahko ima tisto noč, ali petkrat umivanje zob dan.

* Pogosto tehtanje sebe.

* Redčenje las. Lahko ji zraste tudi plast puhastih dlak na telesu.

Pravi tečaj

Če menite, da je vaša hči morda anoreksična, zadnja stvar, ki jo želite storiti, je obtožujoč način. "Osredotočite se na specifično vedenje, o katerem ni mogoče razpravljati, in na to, kako se kot starš počutiš," svetuje Woolsey. Lahko bi na primer rekli: "Ko za večerjo pojeste samo banano in jabolko, se bojim, da ne boste dobili pomembnih hranil, ki jih potrebujete."

Mnogi najstniki menijo, da je vegetarijanstvo varen in primeren način za uveljavitev lastne identitete. Ker je identiteta anoreksike patološko povezana z njeno prehrano, ji morate pokazati, da jo spoštujete. V nasprotnem primeru bo samo slišala krivdo in kritiko in vas zaprla.

Kaj še lahko storite:

* Naučite se vsega, kar lahko o motnjah hranjenja (glejte "Viri"). Anoreksiki pogosto gredo skozi faze bulimije (pihanje in čiščenje), zato je nujno, da poznate opozorilne znake za oboje.

* Izberite primeren čas in kraj za razpravo o svojih pomislekih. Prepričajte se, da ste samo vi in ​​da ne bo nobenih motenj (kot je na primer zvonjenje telefona) ali trajajočih napetosti v zadnjem času.

* Ponudite ji priložnost za pogovor s prehranskim terapevtom, ki razume čustvene vidike prehranjevanja. Povejte ji, da se želite prepričati, da ima vse prave informacije, zato bi radi najeli strokovnjaka, ki bo sodeloval z njo. Če najstniki najprej vzpostavijo zaupanje s prehranskim terapevtom, so ponavadi bolj dovzetni, ko terapevt meni, da je čas, da pripelje zdravnika in / ali psihiatra.

* Čim dlje traja anoreksija, težje je okrevanje. Naj vam ne bo nerodno odpeljati hčer k zdravniku. Zdravnik lahko ugotovi, ali razvija motnjo hranjenja, tako da med drugim preveri napredek na rastni lestvici in ali so njena obdobja postala neredna.

Večinoma postane vegetarijanec odličen način za najstnike, da raziskujejo novo hrano in pridobivajo nove izkušnje. Kar zadeva Melisso, je dobila zdravljenje, ki ga je potrebovala in je še danes vegetarijanka. Vendar se še naprej bori proti družbenim pritiskom, da je tanek in obvladuje vsaj eno stvar - svoje telo. "Vreme mi je postati zaskrbljen, ko slišiš dejstva," pravi Krizmanič. "Toda dokler se z najstniki pogovarjate in jim zagotavljate spretnosti in vire, ki jih potrebujejo, bi moral biti vegetarijanec pozitivna izkušnja."

Naslednji: Ženske, motnje prehrane in prehranjevanja
~ knjižnica motenj hranjenja
~ vsi članki o motnjah hranjenja