Nahranite otrokovo osredotočenost: dieta in pozornost ADHD

Telo vašega otroka je čudovita tovarna kemikalij. Surovine pretvori v živila, ki jih poje - aminokisline, maščobne kisline, vitamini, minerali, kisik oz. glukozo in vodo - in proizvede več kot 100.000 kemikalij, ki nastanejo kot možganske celice, nevrotransmiterji in tako naprej veliko več. Z drugimi besedami, prehrana je še posebej pomembna za otroke z ADHD, za katere napačne kemikalije in dodatki lahko črkujejo okvaro sistema. Iskanje prave Dieta z ADHD lahko vse spremeni.

ADHD dieta in umetno barvanje hrane

Ko je Susan servirala zajtrk svojemu šestletnemu sinu z motnjo pomanjkanja pozornosti, je malokdo poznal okusno borovničev muffin, skodelica sadnih zank in kozarec Sunny D Citrus Punch bi cel dan poslabšala njegove simptome ADHD-ja, zaradi česar bi bil bolj pozoren in fidgety. Z nekaj sondiranja je ugotovila, da težava ni bila alergija na hrano ali celo previsoka vsebnost sladkorja v hrani, precej pogosta občutljivost njihove mavrice umetnih barv, ki je bila kriva, da je njen sin odvrnil pozornost um.

Študije, objavljene v Lancet¹, Pediatrija², in Časopis za pediatrijo³ predlagajo, da aditivi za živila negativno vplivajo na populacijo otrok z ADHD (glejte »Študija« spodaj). Nekateri⁴ celo kažejo, da lahko umetna barvila in arome ter konzervans natrijev benzoat naredijo celo nekatere otroke brez ADHD hiperaktiven.

Dve študiji⁵⁶ iz Združenega kraljestva so dobri primeri. Leta 2004 je eden preučeval zdrave predšolske otroke, potem ko jim je dal placebo ali 20 miligramov mešanice umetnih barvil in natrijevega benzoata. Ugotovili so, da so otroci, ko so dobili dejansko barvilo in natrijev benzoat, znatno povečali hiperaktivnost.

Drugič je leta 2007 raziskovalna skupina, ki jo je vodila britanska raziskovalka Donna McCann, preučevala skupino 3-letnikov in 8 ali 9-letnikov. Ugotovili so, da so imeli hiperaktivni in nehiperaktivni otroci povečano hiperaktivnost ocene ob umetnih živilih in aditivih, kar kaže na to, da so barvila splošno javno zdravje skrb. Od leta 2010 je Evropska unija za vso hrano, ki vsebuje umetno barvilo, zahtevala naslednjo opozorilno nalepko: "Lahko škodljivo vpliva na aktivnost in pozornost pri otrocih."

[Brezplačni vodnik: Kaj jesti (in se mu izogibati), da bi pomagali simptomom ADHD]

Center za znanost in javni interes je peticijo Uprave za hrano in zdravila (FDA) opravila zaslišanje o tem, ali bi morale ZDA zahtevati podobno opozorilno nalepko - ali prepovedati umetne barve v celoti. Na koncu je glasovanje ugotovilo, da nalepk ne bi smeli dodajati, živilo pa se je štelo za varno.

Vendar pa je FDA priznala, da populacija otrok na ta barvila reagira negativno. Center za znanost in javni interes ima informativno spletno mesto z več informacijami: Prehranska barvila: mavrica tveganj.

Če v ZDA uživate oranžno sodo, porabite rdečo # 40 in rumeno # 5. V Veliki Britaniji pa pijete bučni in korenčkov ekstrakt. Strawberry Nutragrain palice imajo umetna barvila za hrano v ZDA, v Britaniji pa naravna barvila. McDonaldsove jagodne odeje so v ZDA obarvane z rdečo # 40; Britanski potrošniki namesto tega dobijo prave jagode.

Pri ameriških proizvajalcih hrane se stvari spreminjajo. V začetku leta 2015 je Nestle napovedal, da bo iz svojih bonbonov odstranil vsa umetna barvila za živila. Nekaj ​​dni kasneje je Hershey dejal, da bodo njegove etikete imele "enostavnejše sestavine, ki jih je enostavno razumeti." Kraft se je zavezal, da bo iz makaronov in sira odstranil vsa rumena barvila. Taco Bell in Panera sta se zavezala, da bosta prenehala uporabljati umetne barve ali koruzni sirup z visoko fruktozo. In General Mills že odstranjuje barvila z nekaterih žit.

[Kako uravnotežena prehrana uskladi možgane ADHD]

Kako veste, ali aditivi za živila ogrožajo osredotočenost vašega otroka? Hitro preizkusite doma. En teden se izogibajte hrani in pijačam, ki vsebujejo certificirane barve Rdeča # 40, Modra # 2, Rumena # 5 (Tartrazin), Rumena # 6 (Sunset Yellow), kot tudi natrijev benzoat. Se vam zdi, da je vaš otrok manj čustven? Manj nagnjeni k taljenju? Manj impulzivni in hiperaktivni?

Po sedmih dneh dodajte prehranske aditive v njegovo ADHD prehrano tako, da iztisnete nekaj kapljic umetne hrane barvanje - veste, blagovna znamka McCormick v majhnih plastičnih steklenicah - v kozarec z vodo in imejte svojega otroka popij ga. Dve ali tri ure opazujte njegovo vedenje. Če ne vidite spremembe, naj spije drugi kozarec. Ali postane bolj hiperaktiven?

Ko so britanski raziskovalci testirali prehranska barvila in konzervanse, je imelo 79 odstotkov testiranih otrok a reakcija na barvila za hrano, 73 odstotkov jih je reagiralo na sojo, 64 odstotkov jih je reagiralo na mleko in 59 odstotkov na čokolada. Težave so povzročale tudi dodatne hrane.

Kadar ga namestimo na posebno izločilno dieto, ki izključuje živila, ki sprožijo neželeno vedenje, koristi kar 30 odstotkov malčkov in predšolskih otrok, pravi avtor mag. Eugene Arnold Družinski vodnik o hiperaktivnostiin profesor emeritus psihiatrije pri Državna univerza Ohio. Koristi za odrasle z ADHD so manj jasne.

Na izločilni dieti začnete z odstranjevanjem mleka, čokolade in kakava, pšenice, rži, ječmena, jajc, predelanega mesa, oreščkov in citrusov. Namesto tega vaš otrok poje samo hrano, ki verjetno ne bo povzročila reakcij, vključno z:

• Jagnjetina
• Piščanca
• Krompir
• Riž
• Banane
• Jabolka
• Kumare
• Zelena
• Korenje
• Peteršilj
• Zelje
• Cvetača
• Brokoli
• Sol
• Poper
• Vitaminski dodatki

Nato obnovite drugo hrano, eno za drugim, da vidite, ali povzročajo reakcijo.

Če se v dveh tednih ne zgodi nič - če ne opazite nobenih razlik v otrokovem vedenju, tudi ko jedi omejeno dieto, ustavite poskus. Če opazite izboljšanje, vsak dan znova vnesite eno izključeno živilo in opazujte, kaj se zgodi. Če ima otrok slab odziv na hrano - če na primer postane bolj osovražen ali ima težave s spanjem - ga znova odpravite. Če gre za hrano, ki ji je vaš otrok resnično všeč, ga poskusite znova vstaviti čez leto dni ali kasneje. Kadar niso večkrat izpostavljeni sprožilni hrani, otroci pogosto prerastejo občutljivost.

["Čistilo je pomagalo mojemu otroku - takole?"]

V 70. letih prejšnjega stoletja je Benjamin Feingold, M. D., pediater in alergolog v medicinskem centru Kaiser Permanente v San Franciscu, predstavil načrt prehranjevanja, za katerega je dejal, da lahko pomaga ublažiti simptome ADHD. The Feingoldova dieta prepoveduje umetna živila, arome, sladila in konzervanse ter nekatere salicilate, naravno prisotne spojine, ki jih najdemo v nekaterih vrstah sadja in zelenjave.

Študije niso uspele utemeljiti trditev Feingolda, ko jih je prvič pripravil, in večina strokovnjakov za ADHD še vedno zavrača prehrano Feingold kot neučinkovito. Še nekaj nedavnih raziskav⁷ predlaga, da lahko prehrana Feingold dejansko koristi majhnemu odstotku otrok z ADHD, ki so občutljivi na kemikalije v hrani.

Vsaka izločilna dieta ni enostavna, vendar je izvedljiva. Rezultati so lahko zelo pomembni. Potrebno je skrbno načrtovanje obrokov, nakupovanje živil, branje nalepk in sodelovanje celotne družine. Ne pozabite, da tega, kar ne iščete, verjetno ne bo mogoče najti.

Razprava o sladkorju

Večina staršev otrok z ADHD - 84 odstotkov od 302 staršev v eni študiji iz leta 2003⁸ - verjamejo, da sladkor negativno vpliva na vedenje njihovih otrok. In mnogi odrasli z ADHD so prepričani, da sladkor poslabša tudi njihove simptome.

Toda medicinski strokovnjaki še vedno ponavadi popustijo kakršno koli povezavo med vedenjem in sladkorjem ali umetnimi sladili. Kot dokaz navajajo nekaj desetletij stare študije⁹¹⁰ ki so se pojavili v New England Journal of Medicine. "Vplivi prehrane z veliko vsebnostjo saharoze ali aspartama na vedenje in kognitivno delovanje otrok" (3. februar 1994) so ​​ugotovili, da "tudi kadar vnos presega običajne prehranske ravni, niti prehranska saharoza, niti aspartam ne vplivajo na otrokovo vedenje ali kognitivne funkcije. "Podobno študij, "Vpliv sladkorja na vedenje ali spoznavanje pri otrocih" (22. november 1995)Po mnenju avtorjev študije ni mogoče izključiti možnosti, da lahko sladkor na nekatere otroke blago vpliva.

Vsekakor sladkor nosi veliko kalorij in nima prave prehranske vrednosti. Ljudje, ki jedo veliko sladkarij, morda ne bodo manjkali osnovnih hranil, ki bi jih lahko ohranili mirne in osredotočene. Ker zdravila za ADHD apedirajo, je pomembno, da so vse kalorije zdrave in hranljive. Sladkor ni nobena od teh stvari.

Eden izmed novejših pregled¹¹ vseh študij o prehrani in ADHD, ki so bile končane in objavljene leta 2014, je našlo mešane rezultate. Na tem področju se znanost še vedno trese. Študije so pokazale, da so starši pogosto poročali o spremembah vedenja z uživanjem umetnih živilskih barvil in dodatkov, vendar učitelji in klinični testi niso poročali o isti stopnji sprememb. Sklep? Umetne barve pri nekaterih otrocih reagirajo neugodno s simptomi ADHD. Študije o sladkorju in umetnih barvah so imele tudi zanemarljive rezultate, kar je ogrozilo teorijo, da sladkor in umetna sladila povzročajo simptome ADHD. Vse raziskave o vplivu izločilne prehrane na simptome ADHD pa so se našle statistično znatno zmanjšanje simptomov ADHD, ko so otroci uživali ozko prehrano hrane, ki je verjetno ne bo povzročila reakcije.

Zdaj je znano, da katerokoli sladilo, vključno z umetnimi sladili, v možganih poruši dopaminske in dopaminske receptorje. To lahko privede do sprememb v vedenju, prehranjevanju s pikom in simptomov ADHD.

Vsaka verodostojna agencija, vključno z American Heart Association, priporoča, da zmanjšamo količino sladkorja v naši dieti, ker je sladkor povezan s sladkorno boleznijo in srčnimi boleznimi. Priporočljivo je, da predšolski otroci nimajo več kot štiri čajne žličke sladkorja na dan. Za starost štiri do osem, tri čajne žličke, za pred najstnike in najstnike pa pet do osem žličk.

Glede na to, 12-unčna pločevinka sode vsebuje skoraj 10 čajnih žličk sladkorja; to je slaba ideja za otroka katere koli starosti. Ko berete nalepke s hrano, ne pozabite, da je štiri grame sladkorja enako 1 čajni žlički.

Večina zdravstvenih delavcev priporoča močno zmanjšanje sladkorja za boljše zdravje in vedenje. Poskusite zadovoljiti hrenovko s sadjem in se izogibajte vsem koruznim sirupom z visoko fruktozo. Uporabljate lahko majhne količine alternativnih sladil, kot so ksilitol, menih sadje in stevija. Če želite otroku preizkusiti občutljivost za sladkor, sledite zgornjim testom za barvila za živila in nadomestite sladkor kot preskusni material.

Kaj storiti

Če ugotovite, da ima vaš otrok občutljivost za hrano, ga odvajajte od živil, ki so umetno barvana ali aromatizirana ali ki vsebujejo natrijev benzoat. Tu je nekaj koristnih nasvetov, kateri hrani se je treba izogibati in kaj namesto nje postreči:

Nadomestite 100-odstotni sadni sok za brezalkoholne pijače, sadne pijače in sadne udarce, vsi tipično umetno obarvani in aromatizirani. Če mora vaš otrok uživati ​​brezalkoholno pijačo, poskusite 7-Up, Squirt ali Sprite. Te blagovne znamke so naravno aromatizirane in brez barvil - čeprav vsebujejo natrijev benzoat, razen Sierra Mist NATURAL. Še bolje je, da kupite naravne sode ali sadne spritzers, ki se prodajajo v trgovinah z zdravo hrano.

Če imate čas za peko, iz nič naredite muffine, torte in piškote. Torte mešanice vsebujejo rdeče in rumeno barvanje. Namesto umetnih vanilij (imenovanih vanilin), mandljev, poprove mete, limone, pomaranče in kokosa lahko uporabite čiste ekstrakte. Bonus: Čisti ekstrakti imajo boljši okus, čeprav so dražji. Ni časa za peko? Poskusite piškote Pepperidge Farm Chessmen, ki ne vsebujejo barvil in imajo malo sladkorja.

Kot bi pričakovali, bolj je barvno žito, več živilskih barvil običajno vsebuje. Cap’n Crunch, sadne zanke, Lucky Charms in Apple Jack so polni hrane. Poiščite žitarice za zajtrk, ki ne vsebujejo barvil - kot na primer Cheerios, ki ne vsebuje umetnih barvil, arom ali konzervansov. Od januarja 2016 sedem žit General Mills ne vsebuje umetnih barvil, barv iz umetnih virov in ne visokih fruktozni koruzni sirup: sadni cheerios, motni cheerios, čokoladni cheerios, Trix, obkladki Reese, kakavovi obročki in zlati Grahami.

Če imajo vaši otroci radi omako z žara ali če jo uporabljate za popestritev vsakodnevnih jedi, pred nakupom steklenice preberite etiketo. Številne znamke so naložene z rdečo # 40. Hunt's Original pa ne vsebuje živilskih barvil. Ali vaš otrok uživa maka? Kupite Welch's Fruit Juice Bars, eno redkih blagovnih znamk brez barvil ali konzervansov.

Jell-O in druge želatinske mešanice so naložene z umetnimi barvili in aromami. Naredite si lastno želatinsko solato ali sladice, tako da navadno želatino raztopite v 100-odstotnem sadnem soku za lepo in hranljivo sladico.

Nad hrano

Barvila in konzervansi lahko najdemo tudi v izdelkih za osebno nego, kot so zobna pasta in ustna vodica, ki jih nekateri lahko zaužijejo že majhni otroci. Pred nakupom izdelka ponovno natančno preberite etikete. Zobna pasta Crest na primer vsebuje modro barvilo; Izvirnik Colgate je brezplačen. Jasne, naravne ustne vodice so dober nadomestek za tiste svetle sorte.

Večina pediatričnih zdravil je tudi umetno obarvanih in aromatiziranih. Vprašajte zdravnika, če obstaja nadomestek brez dodatkov, ki bi deloval enako dobro. Za zdravila brez recepta izberite Motrin ali Tylenol, ki sta na voljo v belih tabletah brez barvil. Ne pozabite prilagoditi odmerjanje otrokovi starosti. Tekoča oblika antihistaminika Benadryl, ki je brez recepta, je umetno obarvana z rdečim barvilom, zdravilo pa je tudi v prozornih tekočih in bistrih tekočih kapsulah.

Izogibanje živilom z umetnimi barvili in konzervansi ima še eno veliko korist: povečala bo vašo hranilno vrednost družinska prehrana, saj so "najsrečnejša" hrana na policah supermarketov - uganili ste - najbolj obarvana in aromatiziran.

[Zakaj je sladkor ADHD kiroptonit za možgane ADHD]

---

Prave barve

Nimajo vse barve za živila potencial, da bi vašega otroka postale hiperaktivne.

Tukaj je nekaj, česar ne: annatto; antocianin; beta karoten; karamela; karmin; klorofil; paprika; rdeča pesa; žafran; kurkuma.

Študij gor

Če želite prebrati povzetke člankov o ADHD in barvanju hrane, pojdite na PubMed:

• Swanson in Kinsbourne (Znanost), 1980
• Kaplan (Pediatrija), 1989
• Carter (Arhiv bolezni v otroštvu), 1993
• Boris (Analistični anali), 1994
• Rowe in Rowe (Časopis za pediatrijo), 1994
• Weiss (Okoljevarstvene perspektive), 2012

---

¹ Mccann, Donna in sod. „Prehrambeni aditivi in ​​hiperaktivno vedenje pri otrocih 3 in 8/9 let v Skupnosti: Naključna preizkušnja, dvojno zaslepljena preizkušnja s placebom. " Lancet, vol. 370, št. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte in H. K. Mogadam. "Splošni vnos hranil predšolskih hiperaktivnih in normalnih dečkov." Pediatrija, vol. 17, št. 2, 1989, str. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. in Kenneth J. Rowe. "Sintetično barvanje hrane in vedenje: učinek odzivanja v dvojni slepi, s placebom nadzorovani študiji s ponovljenimi ukrepi." Časopis za pediatrijo, vol. 125, št. 5, 1994, str. 691-98.
⁴ Mccann, Donna in sod. „Prehrambeni aditivi in ​​hiperaktivno vedenje pri otrocih 3 in 8/9 let v skupnosti: naključna preizkušnja, dvojno slepo preizkušanje s placebom.“ Lancet, vol. 370, št. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "Vplivi dvojnega slepega, nadzorovanega s placebom, umetnih barvil za hrano in konzervansa z benzoatnimi konzervansi na hiperaktivnost pri splošnem vzorcu prebivalstva predšolskih otrok." Arhivi bolezni v otroštvu, vol. 89, št. 6, jan. 2004, pp. 506–511., Doi: 10.1136 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna in sod. „Prehrambeni aditivi in ​​hiperaktivno vedenje pri otrocih 3 in 8/9 let v skupnosti: naključna preizkušnja, dvojno slepo preizkušanje s placebom.“ Lancet, vol. 370, št. 9598, 2007, str. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. in Nhi-Ha T. Trinh. „Ali umetne barve hrane spodbujajo hiperaktivnost pri otrocih s hiperaktivnimi sindromi? Meta-analiza dvojno slepih preskušanj s placebom nadzorovanih. " Časopis za razvojno in vedenjsko pediatrijo, vol. 25, št. 6, 2004, str. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan in sod. "Starševski zaznavi in ​​zadovoljstvo s stimulansnimi zdravili za hiperaktivno motnjo, pomanjkljivo s pozornostjo." Časopis za razvojno in vedenjsko pediatrijo, vol. 24, št. 3, 2003, str. 155–162., Doi: 10.1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L. in sod. "Učinki prehrane z visoko vsebnostjo saharoze ali aspartama na vedenje in kognitivno delovanje otrok." New England Journal of Medicine, vol. 330, št. 5, mar. 1994, pp. 301–307., Doi: 10.1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M L, et al. "Vpliv sladkorja na vedenje ali spoznanje pri otrocih." JAMA, vol. 274, št. 20. november 1995, pp. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. in Kathleen Holton. "Omejevalne in izločilne diete pri zdravljenju ADHD." Otroške in mladostniške psihiatrične klinike Severne Amerike, vol. 23, št. 4, 2014, pp. 937–953., Doi: 10.1016 / j.chc.2014.05.010.

Posodobljeno 8. novembra 2019